驚愕!!プロのように綺麗なケーキの切り方とは?

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皆で食べようと、楽しみにしているケーキを切り分けることになって

困った経験はありませんか。

綺麗なデコレーションが崩れてしまったり切り口から崩れてしまって、

悲しくなったことありませんか。

 

プロのように綺麗に切るには、ここが違いました。

 

プロのように綺麗にケーキを切る方法とは

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  1. ケーキを1度冷蔵庫で冷やし、固めてからカットすると崩れにくくなります。
  2. ケーキの上に乗っている固さのある果物・チョコプレートなどのデコレーションを取っておきましょう。
  3. 包丁を熱湯につけ、布巾で水分を拭き取りましょう。
  4. 使う包丁も、プロは刀身が長くて薄いカステラ包丁を使用。
  5. 無くてもケーキ直径より長く、刃の薄い包丁を用意するとよいですよ。
  6. 包丁が冷めないうちにケーキをカットする
  7. ホールケーキの場合、中心に爪楊枝などで目印をつけてから直径の1/2カットして、人数分切り分けていきます。
  8. ワンカットごとにキッチンペーパーやフキンで、包丁にくっついたクリームを拭き取る。
  9. ワンカットごとに包丁を熱湯につけ、フキンで水分を拭き取りましょう。
  10. スポンジの中にいちごなどフルーツがあって切りづらい場合は、焦らずにゆっくりと包丁を進めましょう。
  11. スポンジ層は包丁を垂直におろさず、ゆっくり、大きく前後に動かしてきると綺麗に切れますね。(包丁は先部分からケーキの真ん中に入刀し、なるべく立てながら外側に向かって動かす)
  12. ケーキをうまくお皿にのせるには、ケーキサーバーを使うと便利ですが、無いときには包丁をケーキの底に指し込みフォークを添えて取り出すと倒れたりしませんよ。
  13. 外しておいたフルーツなどのデコレーションをトッピングする。切れ目にあたる位置にあったフルーツは、1つずつカットして元の位置にトッピングしましょう。

 

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ピクトケーキはデコレーションも全てがクリームで作られているケーキが

多いので、初めに外す手間も無く綺麗に切りやすいケーキです。

 

これで、安心して、パーティを楽しめますよ。

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